Competenţe specifice ocupaţiei
Amenajarea spaţiilor de producţie culinară şi de patiserie-cofetărie Organizarea producţiei culinare Organizarea producţiei de patiserie-cofetărie Consumuri specifice şi reţete Promovarea de tehnologii şi preparate noi Particularităţile cateringului Sistemul HACCP – siguranţa alimentelor Calitatea şi siguranţa mediului de muncă Protecţia consumatorilor Promovarea producţiei culinare şi de patiserie –cofetărie Bucătăria naţională şi internaţională
Cursul are o durată de 9 luni.
Locuri epuizate.
|
